关于大学专业简史的书籍，以下是一些推荐：
历史学专业
《希波战争史》（古希腊）希罗多德；吴玉芬，易洪波编译；重庆出版社，2007。
《为历史学辩护》（法）马克·布洛赫著；张和声，程郁译；中国人民大学出版社，2006。
《新史学》（美）鲁滨孙著；何炳松译；广西师范大学出版社，2005。
《古代社会》（美）摩尔根；商务印书馆，1977。
《西方的衰落》（德）斯宾格勒；商务印书馆，1963。
《君主论》（意）马基雅维里；商务印书馆，1985。
《世界文明史》马克垚主编；北京大学出版社，2004。
汉语言文学专业
《中国哲学简史》冯友兰；北京大学出版社。
《谈文学》朱光潜；广西师范大学出版社。
其他专业
《酷刑简史》描述历史上酷刑的发展和影响。
《数学简史：确定性的消失》莫里斯·克莱因著；探讨数学史和数学思维。
《科学简史》描述科学史和科学发展。
《苏菲的世界》哲学入门书籍。
《天才引导的历程——数学中的伟大定理》数学史作品。
《希尔伯特——数学世界的亚历山大》了解数学家的生平和贡献。
《十六个汉字里的日本》姜建强著；探讨汉字在日本文化和语言中的含义。
《日知为智：写给年轻法律人的信》陈少文著；回答法律学生的问题。
这些书籍涵盖了历史学、汉语言文学专业以及其他学科的简史，可以作为专业入门或深入了解的读物。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的书籍