西南大学排名前茅的专业包括：
1. 心理学
2. 教育学
3. 汉语言文学
4. 外国语言文学
5. 农学
6. 数学与应用数学
7. 物理学
8. 生物学
9. 思想政治教育
10. 体育教育
11. 新闻学
12. 历史学
13. 化学
14. 生物科学
15. 食品科学与工程
16. 植物保护
17. 农业资源与环境
18. 蚕学
19. 动物医学
20. 水产养殖学
21. 药学
22. 农林经济管理
23. 音乐学
24. 马克思主义理论
这些专业在教育部的评估中表现优异，有的被评为国家级一流本科专业，有的在学科评估中获得较高的评级，如A-等级。