当前开设香料香精技术与工程专业的大学有：
1. 上海应用技术大学
2. 北京工商大学
3. 河南农业大学
4. 云南农业大学
5. 云南经济管理学院
6. 南昌工程学院
7. 中国海洋大学
8. 合肥工业大学
9. 西安石油大学
10. 江南大学
11. 华南理工大学
12. 天津科技大学
13. 陕西科技大学
14. 大连工业大学
15. 南京工业大学
16. 四川大学
17. 齐鲁工业大学
18. 湖北工业大学
19. 南京林业大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置情况可能会有所变动，请以各学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我