南京市拥有多所高等教育机构提供博士教育，以下是一些知名的大学及其博士项目：
南京大学
学科领域：哲学、经济学、法学、文学、历史学、理学、工学等。
特色专业：经济学博士，注重理论与实践相结合。
东南大学
学科领域：工学、管理学、经济学等，特别在工科方面实力突出。
特色专业：电子信息、土木工程、生物医学工程等。
南京航空航天大学
学科领域：航空航天工程、机械工程、材料科学与工程等。
教育模式：注重创新思维和工程实践能力培养。
南京农业大学
学科领域：农业科学、食品科学与工程、动物医学等。
南京理工大学
学科领域：涵盖广泛的工学领域，具体专业未详细列出。
南京师范大学
学科领域：包括人文学科和理学等，具体专业未详细列出。
南京医科大学
学科领域：心理学博士招生计划，属于医学人文学科。
南京中医药大学
学科领域：中医药相关专业，具体专业未详细列出。
以上信息基于最近的数据更新，具体招生专业和条件请参考各大学的官方招生简章或联系学校招生办公室获取最新信息