大学里与喝酒相关的专业主要是 酿酒工程。酿酒工程专业涵盖了酒类的鉴赏、产品研发、生产质量管理等多个方面，属于工学学科。除了学习酒类的鉴赏，酿酒工程专业的学生还会学习酿酒工程、产品研发以及生产质量管理等内容。毕业后，学生可以从事技术类岗位、科研工作，也可以从事与生物和食品科学相关的工作和教学。
具体开设酿酒工程专业的大学包括贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院等。此外，西北农林科技大学还开设了葡萄酒酿造工程专业。
酿酒工程专业的课程设置通常包括酶学、酿酒微生物学、分析化学、植物生理学、植物病理学、发酵工程、食品添加剂技术、白酒制造工艺学等。
需要注意的是，虽然酿酒工程专业涉及大量的酒类产品品鉴和学习，但并没有专门开设“品酒师”这样的专业。不过，一些学校或机构可能会提供与酒类相关的课程或培训，如品酒课程、酿酒工程等，这些课程主要涉及酒类的品鉴、酿造、生产等方面。