根据提供的信息，以下是部分公办大学西餐专业的排名情况：
陕西旅游烹饪职业学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第1位
福州黎明职业技术学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第1位
唐山海运职业学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第2位
秦皇岛工业职业技术学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第3位
山东城市服务职业学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第4位
江海职业技术学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第5位
兰州现代职业学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：第1位
重庆商务职业学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：未提及
天津职业大学
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：未提及
辽宁生态工程职业学院
专业名称：西式烹饪工艺
排名等级：未提及
请注意，以上排名信息可能不是最新的，因为排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而更新。建议查看最新的教育评估报告或官方排名信息以获得最准确的排名数据