信阳的大学及其专业设置如下：
信阳学院
英语
商务英语
翻译
汉语言文学
汉语国际教育
广播电视编导
法学
历史学
学前教育
心理学
教育学
小学教育
化学
机械电子工程
地理科学
生物科学
信阳农林学院
茶学
水产养殖学
水族科学与技术
园艺
旅游管理
酒店管理
种子科学与工程
动物科学
园林
烹饪与营养教育
信阳师范大学
思想政治教育
法学
社会工作
社会学
汉语言文学
数学与应用数学
统计学
信息与计算科学
物理学
电子科学与技术
旅游管理
信阳职业技术学院
环境监测技术
生态保护技术
高速铁路客运服务
汽车技术服务与营销
新能源汽车检测与维修技术
物联网应用技术
智能产品开发与应用
计算机应用技术
软件技术
大数据技术
信阳航空学院
空中乘务
民航运输
以上信息仅供参考，具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报前以学校最新公布的数据为准。