当前渭南市内的大学及其专业设置如下：
渭南师范学院 本科专业：
共计63个，涵盖文学、理学、工学、教育学、管理学、历史学、经济学、法学、农学、艺术学等10大学科门类。
部分专业示例：汉语言文学、新闻学、历史学、英语、俄语、日语、朝鲜语、教育学等。
陕西铁路工程职业技术学院 专业类型：
专科（高职）
专业特点：西北地区唯一一所铁路工程类高职院校。
渭南职业技术学院 专业类型：
专科（高职）综合类公办
合并历史：由原陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校等4所学校合并而成。
请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体专业设置可能会有变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校