中国开设酒店管理专业的大学众多，以下是一些具体的大学名单：
1. 北京第二外国语学院
2. 北京联合大学
3. 中国劳动关系学院
4. 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
5. 天津农学院
6. 天津商业大学
7. 天津财经大学
8. 天津外国语大学滨海外事学院
9. 天津商业大学宝德学院
10. 天津财经大学珠江学院
11. 河北北方学院
12. 唐山师范学院
13. 桂林理工大学
14. 浙江越秀外国语学院
15. 茅台学院
16. 上海旅游高等专科学校
17. 江苏旅游职业学院
18. 重庆旅游职业学院
19. 南阳职业学院
20. 青岛酒店管理职业技术学院
21. 江苏工程职业技术学院
22. 南通职业大学
23. 江苏联合职业技术学院
24. 长治学院
25. 运城学院
26. 忻州师范学院
27. 内蒙古师范大学
28. 鞍山师范学院
29. 上海师范大学
30. 黄山学院
31. 华侨大学
32. 四川旅游学院
33. 上海杉达学院
34. 江西科技师范大学
35. 浙江越秀外国语学院
36. 海南大学
37. 福建师范大学
38. 武夷学院
39. 广州商学院
40. 北京第二外国语学院
41. 桂林理工大学
42. 太原学院
43. 四川工业科技学院
44. 四川旅游学院
45. 上海杉达学院
46. 华侨大学
47. 哈尔滨商业大学
48. 广东财经大学
49. 江西科技师范大学
50. 华南师范大学
51. 广州商学院
52. 海南大学
53. 武夷学院
54. 茅台学院
这些大学在酒店管理专业方面都有各自的特色和优势，建议根据个人的兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。