大学日语专业的设置通常包括以下几种：
日语（国际商务）专业
培养目标：德智双修、知行并重，注重基本理论和技能培养，掌握扎实的日语知识，了解国际贸易理论、政策及惯例。
主要课程：基础日语、高级日语、日语视听说、日语阅读、日语写作、日本经济、商务函电、高级口译、国际商务、外贸理论、翻译理论与实践、日本文化、计算机基础等。
就业方向：国家机关、事业单位、国有企业、三资企业等从事与日语相关的国际商务往来、经济交流等工作。
日语（翻译）专业
培养目标：德业竞进、融会贯通，注重听说读写译等基本技能培养，进行严格的翻译理论及实践训练，提高政策水平及涉外工作能力。
主要课程：基础日语、高级日语、日语听力、日语视听说、翻译理论、日语阅读、日本文学史、日语写作、翻译实践、高级口译、日语语法、国际商务、日本经济、中日语言比较、计算机基础等。
就业方向：国家机关、事业单位、国有企业、三资企业等从事翻译、外事、外贸等方面的工作。
日语（日本文化）专业
培养目标：德才兼备、博学多能，注重语言交际能力培养和综合素质提高，成为具有高文化素质的应用型、研究型、复合型高级涉外人才。
主要课程：基础日语、高级日语、日语听力、日语视听说、翻译理论、日语阅读、日本文学史、日语写作、高级口译、日语语法、日本经济、翻译理论与实践、日本文化、日本文学赏析、中日语言比较、计算机基础等。
就业方向：国家机关、事业单位、国有企业、三资企业等从事外事、外贸等方面的工作。
应用日语专业
培养目标：注重实际应用能力的培养，适用于多种职业领域。
主要课程：基础日语、日语语法、日语阅读、日语听说、日语写作、报刊导读、日本历史、日本概况、日本文学史、日本经济、语言实践活动、社会实习等。
就业方向：广泛适用于各类企事业单位、政府部门、教育机构等。
此外，一些大学还会根据市场需求和自身特色开设其他相关课程，如经贸、法律、国际关系、旅游等专业方向的课程，以及针对日语本身的分类课程，如文字、语法等。
建议在选择日语专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。同时，多了解各个大学的课程设置和就业情况，以便做出更明智的选择。