根据提供的信息，以下是延边大学适合女生的专业：
教育学类
学前教育专业：培养教育理论和教学技能，适合在幼儿园、早教机构就业。
小学教育专业：培养具备教育理论知识和教学技能的人才，适合在教育行业就业。
医学类
护理学专业：要求具备扎实的理论基础和操作技能，就业前景广阔。
药学类专业：包括药学和药物制剂专业，毕业生在医药企业、制药公司、医院药房等单位有广泛的就业机会。
管理类
商务管理专业：培养管理能力和商业视野，适合从事商业领域的女性。
工商管理专业：涵盖企业管理、市场营销、人力资源等方向，适合在各行各业就业。
文学类
汉语言文学专业：培养文学素养和批判性思维，适合在教育、出版、传媒等领域发展。
艺术与设计专业
提供美术、音乐、舞蹈、服装设计等多个方向，适合具有艺术情怀的女性。
理科专业
理学院、农学院或医学院的专业，如物理、化学、数学、地理等，适合当老师或在制造企业工作。
文科专业
经济管理学院、外国语学院等专业，如经济、工商管理或语言类专业，也有较好的就业前景。
请注意，专业设置可能会变动，建议以学校最新公布的数据为准。