沈阳博士大学的专业包括但不限于以下几个领域：
环境科学与工程- 沈阳大学提供环境科学与工程的博士研究生招生。
体育学- 沈阳体育学院提供体育学的博士招生。
电子信息、材料与化工、能源动力- 沈阳工程学院提供这三个专业的博士招生。
国家安全学- 大连海事大学提供国家安全学的博士招生。
畜牧学、农业、兽医- 沈阳农业大学提供这三个专业的博士招生。
土木工程、建筑学、机械工程、城乡规划学、风景园林学- 沈阳建筑大学提供这些专业的博士招生。
请注意，以上信息可能不全面，建议直接访问相关大学的官方网站或联系研究生院获取最新的招生信息