集美大学的专业编号如下：
1. 应用经济学：020200
2. 金融：025100
3. 税务：025300
4. 国际商务：025400
5. 马克思主义理论：030500
6. 法律（非法学）：035101
7. 法律（法学）：035102
8. 社会工作：035200
9. 体育学：040300
10. 教育管理：045101
11. 学科教学（思政）：045102
12. 学科教学（语文）：045103
13. 学科教学（数学）：045104
14. 学科教学（英语）：045108
15. 学科教学（音乐）：045111
16. 学科教学（美术）：045113
17. 小学教育：045115
18. 体育：045200
19. 中国语言文学：050100
20. 英语笔译：055101
21. 数学：070100
22. 生物学：071000
23. 机械工程：080200
24. 信息与通信工程：081000
25. 交通运输工程：082300
26. 船舶与海洋工程：082400
27. 食品科学与工程：082701
28. 软件工程：083200
29. 电子信息：085400
30. 机械：085500
31. 资源与环境：085700
32. 能源动力：085800
33. 土木水利：085900
34. 生物与医药：086000
35. 交通运输：086100
36. 水产：090800
37. 渔业发展：095134
38. 食品加工与安全：095135
39. 工商管理学：120200
40. 会计学：120201
41. 会计：120201
42. 音乐：135200
43. 设计：135700
44. 设计学：137000
45. 审计学：1202Z1
这些编号是根据最新的招生信息整理的，建议在实际使用时查阅最新的招生简章或官方数据以确认。