南京理工大学在多个学科领域表现出色，特别是在工程和技术领域。根据最新的排名信息，以下是一些南京理工大学表现突出的专业：
1. 兵器科学与技术：连续在第四轮和第五轮学科评估中获得A+评级，在第五轮评估中名列全国第一。
2. 化学工程与技术：在第五轮学科评估中获得A评级。
3. 软件工程、光学工程、管理科学与工程：这三个学科在第五轮学科评估中均获得A评级。
4. 机械工程：在第五轮学科评估中获得A-评级。
5. 控制科学与工程：同样在第五轮学科评估中获得A-评级。
6. 电子信息工程、材料科学与工程、环境工程、光电信息科学与工程、计算机科学与技术、信息管理与信息系统、武器发射工程：这些专业也被认为是南京理工大学的优势专业。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考专业的最新排名和学科评估结果。