安徽大学的著名专业包括：
汉语言文学（A+，全国排名第8）；
新闻学（A+，全国排名第9）；
材料物理（A+，全国排名第4）；
考古学（A，全国排名第8）；
政治学与行政学（A，全国排名第12）；
生物科学（A，全国排名第15）；
通信工程（A，全国排名第17）；
计算机科学与技术（A，全国排名第28）；
法学（A，全国排名第36）；
思想政治教育（A，全国排名第53）；
国际经济与贸易；
汉语国际教育；
编辑出版学；
生态学；
测绘工程；
生物工程；
信息管理与信息系统；
市场营销；
人力资源管理；
行政管理；
绘画；
经济统计学；
金融数学；
俄语；
德语；
法学（特色专业）；
英语（特色专业）；
电子信息工程（特色专业）；
计算机科学与技术（特色专业）；
新闻学（优势专业）；
31. 机械工程专业；
32. 医学专业；
33. 环境科学与工程专业；
34. 化学专业；
35. 应用经济学；
36. 社会学；
37. 数学与应用数学；
38. 应用物理学；
39. 新能源材料与器件；
40. 物流管理；
41. 环境科学；
42. 档案学；
43. 电子商务。
这些专业在安徽大学内部具有很高的教学质量和学术研究水平，并且在全国范围内也得到了广泛认可。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。