中国31个省拥有众多知名大学，以下是部分省份的重点大学及其王牌专业：
北京市
北京大学：王牌专业包括经济学类、法学、生物科学、元培实验班。
清华大学：王牌专业有经济与金融、土木工程、建筑学、电子信息科学类、工程力学（钱学森力学班）、水利水电工程、临床医学。
中国科学院大学：以研究生教育为主，科研实力雄厚。
中国人民大学：王牌专业包括法学（第1名）、经济学（第2名）、哲学、文学、管理学、历史学、金融学。
北京航空航天大学：王牌专业有飞行器设计与工程、飞行器动力工程、电子信息工程、通信工程、软件工程（包含3个专业方向）。
北京师范大学：王牌专业包括数学、中文、历史、心理学。
上海市
复旦大学：在人文社科、自然学科、管理领域表现突出。
黑龙江省
哈尔滨工业大学：东北地区顶尖学府。
哈尔滨工程大学：211工程强校。
哈尔滨医科大学：医学类大学排名第四位。
东北林业大学：林学领域唯一重点大学。
安徽省
安徽医科大学：安徽省办学历史最早的高等学校之一，省内第一所高等医科院校。
安徽师范大学：被誉为安徽高等教育的“母体”和基础教育的“母机”。
江苏省
高校数量全国最多，教育资源丰富。
河南省
高校数量全国第二，2023年成为新增高校数量最多的省份，并在2024年超越江苏，成为高校数量第一省。
以上仅为部分省份和大学的信息，中国各省份均有自己的重点大学，每所大学都有其特色王牌专业。如果您需要更详细的信息，请告诉我具体省份或大学名称