麻城理工学校是麻城地区唯一的高校，根据提供的信息，该校开设了以下专业：
1. 电子技术应用专业
2. 机电技术应用专业
3. 旅游与酒店管理专业
4. 计算机专业
5. 电气工程
6. 化学工程
7. 石油工程
8. 市场营销
9. 财务管理
10. 人力资源管理
11. 物流管理
12. 平面设计
13. 室内设计
14. 广告设计
15. 动画设计
16. 生物科学
17. 物理科学
18. 地理科学
19. 数学科学
20. 汉语言文学
21. 英语文学
22. 哲学
23. 历史学
这些专业涵盖了工程、商业、艺术、科学和人文等多个领域。学校注重实践教学，致力于为学生提供实际工作经验。