大学的专业设置会根据地区、院校特色和市场需求有所不同。以下是一些可能没有在大专院校中普遍开设的专业类型：
偏门或特殊领域专业：
例如海洋工程、航空航天、核能与新能源工程等，这些专业可能只在特定类型的大学或研究机构中开设。
高级技术或研究型专业：
如生物信息学、纳米技术等，这些专业通常在本科或研究生层次开设，大专层次较少见。
特定职业导向专业：
例如殡仪专业，这类专业可能在专科院校中开设，但在本科层次较少见。
已撤销的专业：
某些专业可能因为市场需求变化或其他原因被大学撤销，例如公共事业管理、信息管理与信息系统、教育技术学等。
请注意，以上信息仅供参考，具体哪些专业没有开设，需要根据您所在的地区、感兴趣的学校以及最新的教育政策来确定。您可以直接咨询您感兴趣的学校或查看相关的教育资源以获得最准确的信息