爱丁堡大学提供广泛的专业设置，涵盖了从人文学科到自然科学和工程学的多个领域。以下是一些主要的专业设置：
人文社会科学
商学院：会计和财务硕士、财务管理硕士、银行业及风险、能源金融、能源管理、金融与投资、人力资源管理、国际商务与新兴市场、管理学、营销与商务分析、市场营销。
人文学院：古典历史、阿拉伯语、中文、考古学、英国文学、英语、法语、德语、历史、美术史、意大利语、日本语、语言学、中世纪历史、哲学、俄罗斯语、苏格兰历史、西班牙语、神学、法律、医药、音乐、生物科学、解剖科学、生化学、生态学、遗传学、免疫学、微生物学、精神科学、药剂学、植物科学、心理学、病毒学、动物学、资源管理、环境科学、农林学、化学、人工智能、化学工程、土木环境工程、电脑科学、电子及电机工程、机械工程、地理、环境考古学、地质学、地球物理、数学、统计学、气象学、会计学、建筑、建筑历史、商业研究、经济及社会历史、护士、政治、社会人类学、社会政策、社会工作、社会学、兽医等。
科学与工程
科学学院：地球科学学院、生态经济学、环境保护与管理、整合资源管理、数学学院、金融数学。
工程学院：建筑技术、化学设计、服装管理、地理设计、艺术、多媒体、会计学、投资管理、经济学、数学教育、物力教育、环境科学、物理科学、学校管理与领导、经济科学、化学工程、工业工程技术、矿场勘查、机械工程科学等。
医学与兽医学
医学院：解剖学和生理学、语言学、现代语言学、社会政策与管理、兽医学、英语语言与文学、人类学、神学、法律与法律研究、GMAT/GRE要求：部分商科专业推荐递交。
其他专业
艺术与设计学院：提供艺术、多媒体等专业。
教育学院：运动及娱乐商务管理、教育学、对外英语教学。
社政科学院：社会及政治科学学院生物经济、创新和治理管理学。
申请信息
本科申请截止时间：每年6月30号。
研究生申请截止时间：不确定，招满即止。
语言要求：IELTS最低分数：（研究生）6.5-7.0/各部分6.0-7.0 TOEFL最低分数：（研究生）550-580-600。
爱丁堡大学在多个学科领域享有盛誉，包括商科、工程学、计算机科学、教育学、哲学、语言学、考古学、历史、法学、数学、化学、物理学等，这些专业在全球排名中名列前茅。