珠宝专业可以归类为以下几种大学专业：
宝石及材料工艺学
这是中国地质大学（武汉）开设的本科专业，也是国内珠宝行业的王牌院校之一。
珠宝首饰技术与管理
这是一个普通高等学校专科专业，属于轻化工类专业。该专业主要研究珠宝鉴定基础、首饰设计与錾花、首饰设计与镶嵌等方面的基础知识和技能。
珠宝首饰设计与工艺
该专业代码为130513TK，层次为本科，修业年限为四年，毕业可授予艺术学学士学位。专业主要课程包括《首饰设计基础》、《首饰概论》、《宝石学》、《首饰设计》、《首饰工艺基础》、《计算机辅助珠宝设计》等。
设计学类
珠宝首饰设计与工艺专业也属于设计学类，这是一个艺术学门类下的专业。
根据以上信息，珠宝专业的学生可以选择不同的专业方向，包括本科的宝石及材料工艺学、专科的珠宝首饰技术与管理，以及珠宝首饰设计与工艺等。这些专业涵盖了珠宝从设计到制作、管理等多个方面的知识和技能。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。