郴州共有以下大学：
湘南学院
主管部门：湖南省
所在地：郴州市
办学层次：本科
简介：湘南学院是一所公办全日制综合性普通本科高校，由原郴州师专、郴州医专、郴州教育学院、郴州师范学校合并组建，拥有医学、教育学、艺术学、工学等学科专业体系。
郴州职业技术学院
主管部门：湖南省
所在地：郴州市
办学层次：专科
简介：郴州职业技术学院是一所公办全日制普通高等学校，是湖南省示范性（骨干）高职院校，设有多个院系，培养高素质技术技能型人才。
湘南幼儿师范高等专科学校
主管部门：湖南省
所在地：郴州市
办学层次：专科
简介：湘南幼儿师范高等专科学校是一所公办全日制高等职业院校，由湖南省宜章师范学校、东江师范学校、郴州幼儿师范学校合并组建，后升格为湘南幼儿师范高等专科学校。
以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出，排名不分先后。