柞水县目前拥有的大学学院包括：
柞水县职业中等专业学校：
这是一所公办全日制综合性职业学校，提供中专教育、成人学历教育、短期培训和继续教育。学校开设有机电技术应用、电子与信息技术、学前教育、旅游服务与管理、计算机应用、电子商务等七个专业，并拥有多媒体、焊接、电工、导游等36个设施完备的实训室。
商洛学院：
商洛学院是教育部批准、陕西省政府举办的全日制普通本科院校，坐落于陕西商洛。学校肇始于1976年成立的陕西省商洛地区五七师范学院，2006年经教育部批准升本改建为商洛学院，2011年成为省市共建高校，2014年被列入陕西省首批转型发展试点高校，2017年入选全国百所产教融合发展工程应用型高校，2018年被确定为陕西省“一流学院”建设单位。
商洛职业技术学院：
商洛职业技术学院是一所专科学校，位于陕西省商洛市。它也是商洛市唯一的一所高职院校。
这些学院提供了不同层次的教育，包括中专、大专和本科，涵盖了广泛的学科领域，为当地及周边地区培养了大量专业人才。