当前中国大学中，关于爆破技术的专业排名如下：
北京理工大学- 国家级一流本科专业，具有国家级重点学科支持，专业师资力量雄厚，科研条件先进。
南京理工大学- 国家级特色专业和江苏省品牌专业，依托兵器科学与技术国家一流A+学科，具有国内领先的教学和研究水平。
中北大学- 弹药工程与爆炸技术专业是国家级一流本科专业。
沈阳理工大学- 弹药工程与爆炸技术专业是省级一流本科专业。
安徽理工大学- 民用定向爆破全国唯一，拥有全国第一台爆破技术空间检测仪器，爆破塔研究处于全国领先地位。
西北工业大学- 排名靠前，专业实力强。
火箭军工程大学- 排名靠前，专业实力强。
空军工程大学- 排名靠前，专业实力强。
以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。如果你对某个学校或专业有更深入的兴趣，可以进一步查询最新的排名信息或直接咨询学校