全国开设轨道交通信号与控制专业的211大学有：
1. 北京交通大学（211，该专业设于电子信息工程学院）
2. 西南交通大学（211，该专业设于信息科学与技术学院）
3. 兰州交通大学（原兰州铁道学院，创建于1958年，该专业设于自动化与电气工程学院）
4. 南京理工大学（211，该专业设于自动化学院）
5. 郑州大学（211，该专业设于电气工程学院）
6. 中北大学（原太原机械学院，1993年更名华北工学院，老牌兵工院校，该专业设于计算机与控制工程学院）
7. 西华大学（原四川工业学院，建于1960，省属重点，该专业设于电气与电子信息学院）
8. 华东交通大学（创建于1971年，江西省重点，该专业设于电气与自动化工程学院）
9. 河南理工大学（原焦作工学院，该专业设于电气工程与自动化学院）
10. 石家庄铁道大学（原铁道兵工程学院，1979年被列为全国重点，该专业设于电气电子工程学院）
11. 上海工程技术大学（上海交大机电分校、华东纺织工学院分院合并组建于1985年，该专业设于城市轨道交通学院）
12. 大连交通大学（原大连铁道学院，创建于1956年，该专业设于电气信息学院）
13. 河南工业大学（原郑州工程学院，该专业设于电气工程学院）
建议：
如果你更看重学校的整体实力和轨道交通信号与控制专业的学科实力，那么北京交通大学和西南交通大学是首选，两所学校在该领域的专业排名都非常靠前。
如果你希望选择地理位置较为便利的学校，可以考虑北京交通大学和南京理工大学。
对于希望学习轨道交通信号与控制专业并且希望留在所在城市发展的学生，可以优先考虑兰州交通大学、郑州大学、石家庄铁道大学等位于各自省份内的学校。