大学中鉴别专业的学习内容通常包括以下几个方面：
专业基础课程
法治思想概论
宪法与法学基础
刑事法律
证据法
司法鉴定基础
法医基础
物证影像技术
司法鉴定文书制作
专业核心课程 （针对某些专业）：笔迹鉴定技术
文件鉴定技术
手印鉴定技术
交通事故痕迹物证鉴定技术
现场勘查技术
痕迹鉴定技术
实习实训
在公安机关、检察院技术部门、司法鉴定机构进行实习。
专业方向课程（针对特定领域）：
宝石鉴定与加工专业：矿物岩石鉴定、宝玉石鉴定仪器应用、珠宝玉石鉴定、钻石鉴定与分级、宝石加工与工艺、首饰制作工艺、珠宝首饰营销等。
珠宝首饰工艺及鉴定专业：掌握钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠等珠宝玉石的鉴定方法和营销技能，珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能等。
文物鉴定专业：考古学、历史学、文物与博物馆学等相关课程，以及实践教学和实习实训。
这些课程旨在培养学生掌握鉴别专业所需的理论知识、实践技能以及相关的职业素养，使其能够在法律、珠宝、文物鉴定等领域进行专业工作。