大学在调剂考生专业时，通常会遵循以下原则和步骤：
专业调剂条件
考生在填报志愿时，需要选择是否愿意接受专业调剂。
考生所填报的专业如果都未被录取，学校会在有缺额的专业中选择一个进行调剂。
如果所有专业都已录满，学校可能会临时增加招生计划来录取已填报服从调剂的考生。
调剂原则
调剂时，学校会考虑考生高中时的学科类别，例如文科生可能会被优先调剂到文科专业，理科生则可能被优先调剂到理科专业。
如果文科或理科的专业都已招满，考生可能会被调剂到文理兼收的专业。
调剂步骤 （以XX大学为例）：
考生网上登记调剂申请。
学校研招办审核调剂考生信息。
通知审核通过的调剂考生。
考生向原报考单位申请调剂并获得同意。
考生在中国研招网上填报调剂志愿。
考生接收并参加复试通知。
考生参加复试。
考生接收录取通知。
注意事项
考生应把所有专业志愿全部填满，以减少被调剂到意想不到的专业上的可能性。
各学校具体的调剂政策和要求可能有所不同，考生需要准确的信息应与该校招办联系确认。
以上信息基于过往的政策和实践，具体操作可能因学校而异，请以各大学的最新招生简章或官方通知为准。