根据提供的信息，以下是肉产品加工专业大学排名的相关信息：
中国农业大学
排名：第1位
专业方向：农畜特产品加工、食品加工技术
江南大学
排名：第3位
专业方向：食品加工技术
天津科技大学
排名：第5位
专业方向：食品加工技术
河北农业大学
排名：第7位
专业方向：食品加工技术
内蒙古农业大学
排名：第8位
专业方向：食品加工技术
吉林大学
排名：第1位
专业方向：农畜特产品加工
请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据