香港大学医学院确实开设麻醉学专业。以下是关于香港大学麻醉学专业的一些信息：
麻醉学专业简介
主要课程：人体解剖学、生理学、药理学、内科学、外科学、临床麻醉学、急救医学、疼痛诊疗学、麻醉药理学、麻醉设备学、麻醉生理学、麻醉解剖学。
申请条件
学历要求：具有本科学历，且本科学历为医学、生物学、药学或其他相关学科。
语言要求：具有良好的英语水平，可以提供雅思或托福成绩。
学术成绩：具有良好的学术成绩，可以提供本科学习成绩单。
研究能力：具有良好的研究能力。
其他信息
申请话题：香港大学麻醉学硕士的相关留学话题是打算申请去香港大学读研究生关心的信息。
校园生活：香港大学提供丰富的校园生活体验，包括各类社团活动和学术研讨。
请注意，以上信息基于我知识截止日期前的数据，具体情况可能会随时间而变化。建议直接咨询香港大学或访问其官方网站获取最新信息