专业和大学之间的区别主要体现在以下几个方面：
办学层次
大专：属于专科层次的学历教育，主要培养技能型人才，学制一般为2-3年，不颁发学位证书，也不具备学位授予权，只能获得专科学历。
大学：属于本科层次的学历教育，涵盖更广泛的知识体系和更深入的专业研究，学制一般为4-5年，学生可以申请学士学位，具备学位授予权，毕业后可获得毕业证和学位证。
知识深度与广度
大专：注重实用技能和专业知识的应用，学习深度相对较浅，主要进行应用型人才的培养。
大学：要求学生掌握更广泛和深入的知识，培养综合能力，包括学习能力、研究能力和创新能力，学习深度和广度都较高。
毕业证书与学位
大专：毕业生只能获得专科学历证书，没有学位证书。
大学：毕业生可以获得本科毕业证书和学士学位证书，满足学术和职业发展的更高要求。
学制
大专：一般为2-3年，注重实用技能的培养，学习时间相对较短。
大学：一般为4-5年，部分专业如医学为5年制或更长时间，旨在全面培养学生的基础知识和专业技能。
专业选择与特色
大专：专业选择相对较少，通常与特定行业紧密相关，如医学、工程、师范等。
大学：专业选择较为丰富，涵盖各个学科领域，学生可以根据自身兴趣和发展方向选择专业，且同一专业在不同高校的研究领域和侧重点可能有所不同。
社会认可度与就业
大专：虽然培养的是技能型人才，但在社会认可度和就业方面可能不如本科生，尤其是对于需要更高学术背景和知识深度的岗位。
大学：本科学历在求职市场上通常具有更高的竞争力，能够获得更多的职业机会和发展空间。
建议
选择专业：学生应根据自身兴趣和职业规划选择专业，尽量选择与未来发展方向相匹配的专业。
选择大学：在成绩允许的情况下，优先选择知名度高、教育资源丰富的大学，以便获得更好的学习环境和资源。
灵活调整：部分高校提供大类招生和大二分专业的机会，学生可以先进入大学学习基础课程，再根据兴趣和职业规划选择具体专业。
通过以上分析，可以看出专业和大学在办学层次、知识深度、毕业证书、学制、专业选择以及社会认可度和就业等方面存在显著差异。学生在选择专业和大学时，应综合考虑自身情况、兴趣和职业规划，做出最适合自己的选择。