大桥乡的大学有哪些

大桥乡的大学包括：

郑州理工职业学院开封校区：

这是一所位于中国河南省开封市尉氏县大桥乡的职业学院，它是国家现代信息业、现代制造业、现代新能源、现代新材料、现代服务业人才基地，提供高等学历教育。

浙江工业大学之江学院：

虽然它位于浙江省绍兴市柯桥区，不是直接位于大桥乡，但是根据提供的信息，之江学院与大桥镇有一定的合作关系，并在当地有一定的影响力。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的信息，建议直接查询相关官方渠道或联系当地教育机构