大学中草药课程包括但不限于以下几类：
中药学专业基础课程
中药学基础
中药材生产与加工
中医学基础
方剂学
药用植物识别技术
中药化学实用技术
药事管理与法规
药用植物病虫害防治技术
微生物学与免疫学
药理学（含中药药理与应用）
中药学专业核心课程
药用植物学
中药鉴定学
中药资源学
中药炮制学
中药药剂学
中药制剂检测技术
中药储存与养护
中药提取物生产技术
中药质量检测技术
中药新药开发概论
药事法规
专业实验与实践课程
中药成分分析和提取
中药加工
中药炮制
药用植物栽培
中药鉴定
临床中药学
植物生理学
药用植物生态学
天然药物化学
植物化学分类学
中药分析化学
中药生物技术
中药药理学
中药材加工和炮制学
中药制剂学
中药新产品开发
相关选修课程
有机化学
无机化学
分析化学
仪器分析
物理化学
形态学概论
生理学
生物化学
病原学概论
医学生物学
医药市场营销
这些课程涵盖了中药学从基础理论到应用实践的各个方面，旨在培养学生掌握中药学的基本知识和技能，能在中药生产、检验、流通、使用和研究与开发领域从事中药鉴定、设计、制剂及临床合理用药等方面工作。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的课程进行深入学习。