扬州的公办大学包括：
扬州大学
简称“扬大”，是江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏省属重点综合性大学，江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校，全国首批博士、硕士学位授予单位。
扬州市职业大学
-是一所全日制综合性高等职业技术院校，是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，江苏省中国特色高水平高职学校建设单位。
扬州环境资源职业技术学院
是一所公办专科院校。
扬州工业职业技术学院
是一所公办专科院校。
江苏旅游职业学院
是一所省属全日制公办普通高等专科学校。
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