对于文科生而言，选择开设制药工程或药学专业的大学时，可以考虑以下一些知名的院校：
中国药科大学- 位于江苏省南京市，以药学为核心，设有多个相关专业。
北京中医药大学- 位于北京市，注重中医药学教育，开设有中药学、制药工程等专业。
上海中医药大学- 位于上海市，以中医药学教育为主，同时开设有药学、药物制剂等专业。
天津中医药大学- 位于天津市，以中医药学教育为主，设有中药学、药学工程等专业。
成都中医药大学- 位于四川省成都市，注重中医药学教育，同时开设有药学、药物制剂等专业。
沈阳药科大学- 提供药学、中药学、药物制剂、药事管理等专业。
南京中医药大学- 开设有药学、中药学、药物制剂等专业。
武汉大学、 华中科技大学等综合类大学也设有药学院，部分专业对文科生开放。
贵阳医学院、 广东药学院、 安徽中医学院、 延边大学、 河北医科大学、 山东大学、 青岛科技大学、 河南大学、 黑龙江中医药大学、 江苏大学、 江西中医学院等也是文科生可以考虑的药科院校。
请注意，不同院校的招生政策、专业设置和录取要求可能有所不同，建议在填报志愿前详细了解相关院校的详细信息。