唐山沿海地区的两所高等教育机构，唐山海运职业学院和唐山学院，提供的专业如下：
唐山海运职业学院专业设置：
1. 海洋工程学院：船舶电气工程技术、港口机械与智能控制、水产养殖技术
2. 交通运输学院：交通运输（水运）专业技术人员
3. 机电工程学院：飞机机电设备维修、工业机器人技术
4. 商务旅游学院：跨境电子商务、数智技术
5. 体育与艺术学院：国际邮轮乘务管理
6. 马克思主义学院
7. 国际教育学院
唐山学院专业设置：
1. 智能与信息工程学院
2. 土木工程学院
3. 经济管理学院
4. 人文法学院
5. 外国语学院
6. 艺术与设计学院
这些专业涵盖了海洋工程、交通运输、机电技术、商务旅游、体育艺术、人文法律、外国语和艺术等多个领域，可以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及该专业的就业前景。