当前中国开设船舶与海洋工程专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 哈尔滨工程大学
2. 上海交通大学
3. 海军工程大学
4. 天津大学
5. 大连海事大学
6. 武汉理工大学
7. 西北工业大学
8. 大连理工大学
9. 华中科技大学
10. 江苏科技大学
11. 上海海事大学
12. 浙江大学
13. 中国海洋大学
14. 华南理工大学
15. 广东海洋大学
16. 重庆交通学院
17. 河海大学
18. 河北交通职业技术学院
19. 唐山海运职业学院
20. 大连职业技术学院
21. 渤海船舶职业学院
22. 大连枫叶职业技术学院
23. 大连航运职业技术学院
24. 上海海事职业技术学院
25. 江苏联合职业技术学院
26. 江苏海事职业技术学院
27. 江苏航运职业技术学院
28. 合肥工业大学
29. 集美大学
30. 青岛科技大学
31. 青岛远洋船员学院
32. 天津大学仁爱学院
33. 淮海工学院
34. 鲁东大学
35. 武汉船舶职业技术学院
36. 江苏海事职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置可能会有所变动，请以各学校最新公布的信息为准。