高考限制政策涉及的大学和专业主要包括以下几类：
军事、国防和公共安全等特殊院校（专业）
这类院校在招生时会有特殊要求，如身高、体重、政治面貌等，并且通常只招收应届毕业生。
外国语言文学类专业（英语方向）
除军事、国防和公共安全等特殊院校外，高校一般不得对报考非外国语言类专业的考生作统考外语语种限制。但有些高校对英语专业有语种限制，非英语专业可能提供日语作为公共外语教学语种。
中外联合办学（特定语种方向）
部分中外联合办学项目对考生的语种有特定要求，例如某些高校只招收特定语种（如俄语）的学生。
国际贸易类（英语方向）
某些高校的专业如国际贸易等，可能会对英语有较高要求或限制。
体育类高校
体育类高校对考生的身高、体重、视力等身体条件有明确的要求，并且通常只招收体育生。
军校和公安类院校
军校和公安类院校的审核条件非常严格，包括身高、体重、政治面貌、体检和政审等，通常只招收应届毕业生。
其他特殊要求
部分高校对考生的单科成绩（如数学、外语）有特定要求，例如某些高校要求数学成绩不低于一定分数。
建议
了解具体院校和专业要求：考生在选择院校和专业时，应仔细阅读各高校的招生章程，了解具体的限制条件。
关注政策变化：高考政策每年都可能有所调整，建议考生及时关注教育部和相关高校的官方信息。
咨询专业人士：如有不确定的地方，可以向学校的招生办公室或专业人士咨询，以获得最准确的信息。