根据最新的信息，以下是西宁市一些热门专业的排名情况：
青海大学 草学：
草学专业在青海大学内独占鳌头，并在全国享有盛誉，研究方向包括草地资源保护与利用、草地生态与环境等。
生态学：作为双一流学科，生态学在青海大学内享有极高的地位，致力于研究生物与环境之间的相互关系。
口腔医学：口腔医学专业拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施，并在学术研究和临床实践方面取得显著成果。
临床医学：作为青海大学的热门专业之一，临床医学专业在就业前景方面表现优异。
青海师范大学 师范教育：
青海师范大学以师范教育为主，涵盖了文、理、工、经、法、教育等多个学科门类。
青海民族大学
民族教育： 青海民族大学以民族学、民族语言文学、民族艺术等学科为特色，在民族教育方面具有显著优势。青海交通职业技术学院
交通运输： 以交通运输类教育为主，专业包括道路与桥梁工程、汽车维修等。青海卫生职业技术学院
医疗卫生：
以医学为特色，专业包括护理、医学检验、药学等。
以上排名基于最近的信息，具体情况可能会有所变化。