山西各大学的优势专业如下：
山西大学
优势专业：化学、物理学、生物学、汉语言文学、经济学等。
太原科技大学
优势专业：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、电气工程及其自动化等。
中北大学
优势专业：机械工程、材料科学与工程、电气工程及其自动化、武器系统与工程等。
太原理工大学
优势专业：材料科学、工程科学、化学、环境/生态学、计算机科学与技术等。
山西农业大学
优势专业：农学、植物保护、动物科学、食品科学与工程等。
山西师范大学
优势专业：汉语言文学、历史学、计算机科学与技术、环境科学等。
山西大同大学
优势专业：具体优势专业未详细列出，但学校在多个学科领域有较强实力。
山西财经大学
优势专业：经济学、财务管理、金融学、会计学等。
长治医学院
优势专业：临床医学、护理学、药学等。
山西医科大学
优势专业：临床医学、护理学、药学、公共卫生与预防医学等。
这些专业的优势主要体现在学科实力、师资力量、就业前景等方面。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。