山东建筑大学最好的专业包括以下几个方面：
建筑学：
建筑学专业是山东建筑大学的王牌专业之一，通常需要超过一本线20分以上。
土木工程：
土木工程是山东建筑大学的另一王牌专业，在山东具有非常强的竞争力，录取线通常在一本线上10分左右。
电气工程与自动化：
该专业就业面广，就业前景非常好，录取线通常在一本线左右。
工程造价：
工程造价专业也非常受欢迎，录取线通常在一本线左右。
城乡规划：
城乡规划专业也是一流本科专业建设点，具有很高的声誉。
给排水科学与工程：
该专业同样是山东建筑大学的王牌专业之一。
道路桥梁与渡河工程：
此专业也是一流本科专业建设点，就业前景广阔。
机械工程：
机械工程专业的录取线通常在一本线左右。
测绘工程：
测绘工程专业就业前景较好，录取线通常在一本线以下10分以内。
环境工程：
环境工程专业也是学校的优势专业之一。
综上所述，山东建筑大学最好的专业包括建筑学、土木工程、电气工程与自动化、工程造价、城乡规划、给排水科学与工程、道路桥梁与渡河工程、机械工程、测绘工程和环境工程等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。