在中国，有几所大学的水彩专业被认为是较好的，以下是一些在多个排名中表现突出的大学：
中央美术学院：
中央美术学院的水彩画专业在全国乃至世界范围内都有较高的知名度，提供系统的技法、材料和理论学习。
中国美术学院：
中国美术学院的色彩类专业，包括水彩，被认为是国内顶尖。
广州美术学院：
广州美术学院在水彩画教育方面有深厚积累，注重实践能力和创新精神培养。
清华大学美术学院：
作为综合性大学的美术学院，水彩专业提供全面的艺术教育和专业培训。
西安美术学院：
西安美术学院的水彩专业同样受到认可。
鲁迅美术学院：
鲁迅美术学院的水彩专业也具有一定的影响力。
湖北美术学院：
在某些排名中，湖北美术学院的水彩专业被评为第一。
天津美术学院：
天津美术学院在水彩画领域拥有悠久的历史和深厚的学术积淀，自1985年起便设立水彩专业，培养了大量优秀艺术人才。
这些大学在水彩专业方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各大学的师资力量、教学设施、历史积淀和学术氛围等因素，选择最适合自己的学校。