河南省内开设护理专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 郑州大学护理学院
2. 河南医科大学护理学院
3. 河南中医药大学护理学院
4. 河南科技大学护理学院
5. 河南中医药高级专科学校护理学院
6. 河南护理职业学院
7. 漯河医学高等专科学校
8. 河南理工大学护理专业
9. 河南师范大学护理专业
10. 河南科技学院护理专业
11. 河南财经政法大学护理专业
12. 河南工程学院护理专业
13. 河南农业大学护理专业
14. 河南工业大学护理专业
15. 嵩山少林武术职业学院
16. 许昌学院
17. 信阳师范大学
18. 黄河科技学院
19. 郑州西亚斯学院
20. 郑州工业应用技术学院
21. 商丘工学院
22. 新乡医学院三全学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名不分先后。请注意，以上信息可能会有所变动，建议以各个学校最新公布的名单为准