根据提供的信息，以下是湘潭大学2021年转专业的一些关键步骤和要求：
转专业申请时间
转出申请：有意转出的学生需在2021年3月2日上午12点前提交相关材料至商学院学工办，3月5日前领取学院签署审批意见的申请表。
转入及院内转申请：有意转入商学院或院内转专业的学生需在2021年3月8日上午12点前提交申请表及相关材料至商学院学工办。
提交材料
《湘潭大学学生转专业申请表》：需转出学院签字盖章。
《湘潭大学本科学生成绩总表》：需转出学院教务办签字盖章，包含成绩绩点、平均成绩、英语四级考试成绩等。
申请人排名情况表：需转出学院教务办签字盖章。
注意事项
学生可以填报两个拟转入专业志愿，并标注“1”或“2”以区分。
学院将于2021年上学期开学第二周周五前将拟接收学生情况上报学校有关部门。
转专业规则
2021年上学期转专业工作遵循《湘潭大学法学院关于接收转专业的若干规定》。
专业考核拟于开学后2周内完成，具体另行通知。
转专业条件
入学后一年内，成绩排名在本专业前30%。
遵守学校相关规定，无违规违纪行为。
拟转入专业有名额限制。
转专业流程
向学院提交转专业申请，填写《湘潭大学本科生转专业申请表》。
参加拟转入专业组织的面试或笔试。
学院审核，并将符合条件的学生名单报教务处审批。
教务处审批后，办理转专业手续。
转专业后，原专业所修学分不予保留，需重新修读。
其他信息
湘潭大学新生转专业需满足一定条件，如成绩排名、遵守规定等。
转专业的学生需要经过原专业和目标专业的审核和同意。
学生应提前了解目标专业的招生情况和要求，并在学习一年后再进行申请。
以上信息基于提供的参考信息整理而成，具体细节和流程可能会有所变动，建议直接咨询学校相关部门获取最新信息