大学生当兵可以选择的技术兵种包括但不限于以下几种：
1. 通信兵：负责通信设备的操作和维护，确保通信畅通。
2. 工程兵：参与军事工程建设，如筑路、架桥等。
3. 装甲兵（坦克兵）：操作和维护坦克，参与陆地作战。
4. 炮兵：操作火炮，进行火力支援。
5. 导弹兵（火箭兵）：负责导弹系统的操作和维护。
6. 防空兵：操作防空系统，进行防空作战。
7. 电子对抗兵：进行电子战，包括信号干扰和监测。
8. 侦察兵：进行侦察活动，收集情报。
9. 航海技术专业：在海军中，负责船舶驾驶和运输管理。
10. 机电工程专业：涉及机械和电气工程，参与相关设备维护。
11. 机修专业：负责飞机等装备的维护和修理。
选择技术兵种时，可以考虑个人的兴趣、专业背景和职业规划。有些兵种如通信兵、工程兵等，转改士官的名额较多，适合长期发展；而有些兵种如机动、侦查兵等，立功和提干的机会较多。此外，一些兵种如边防兵、海防兵等，训练相对较少，可能更适合希望有更多学习机会的大学生。