南丹麦大学提供广泛的本科和研究生课程，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的专业介绍：
工程学院
化学工程
计算机工程
电力工程
制造与管理
产品开发与创新
嵌入式系统
现代人工智能
机器人技术
软件系统工程
工程技术：建筑工程/土木工程设计
工程技术：计算机辅助设计CAD/计算机辅助制造
工程技术：计算机辅助设计CAD/通用信息系统
工程技术：电子学
健康科学学院
护理学（证书预备课程）
护理学（注册护士-护士理学学士）
营养学
人类营养学
人文学院
经济学
经济与商业管理
商业管理与审计
商业管理与法律
国际商业管理与新闻学
英语：创意写作
英语：中学教育
英语：文学
传播学
艺术史
法语
德语
音乐教育
艺术教育
平面设计
广告学
新闻学
舞蹈教育
戏剧艺术教育
戏剧艺术-表演/导演
戏剧艺术-设计/技术
科学学院
数学教育
地理信息系统
数学-纯数学
数学-精算学
物理科学综合
生物学-植物学/法医学/教学/动物学
化学-卫生保健/法医学/专业化学/教师教育
地质学-地球科学/专业地质学
心理学
精算学
生物信息学
物理与技术
工程与机械工程
社会科学学院
社会学
政治科学
刑事司法
刑辜司法：取证科学
家庭生活与人类发展：幼儿发展
家庭生活与人类发展：家庭服务
国际关系
国际商务
管理学
施工管理
公共关系
会计
市场营销
酒店管理
图书馆媒体认证
此外，南丹麦大学还提供众多英语授课的研究生课程，如MBA、国际商务、创新与商业、软件工程等，以及为国际学生开设的丹麦语课程。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及南丹麦大学在各个领域的声誉和实力，以确保选择到最适合自己的课程。