大学食堂通常会提供多样化的特色米饭，以满足不同学生的口味和需求。以下是一些常见的特色米饭选项：
台湾卤肉饭- 卤肉香醇，搭配米饭非常美味。
咖喱鸡排饭- 鸡肉鲜嫩多汁，咖喱浓郁可口。
日式肥牛饭- 肥牛片肥美，米饭吸收了汤汁的精华。
鱼排饭- 鱼肉鲜嫩，搭配特制酱汁。
三杯鸡饭- 鸡肉香嫩，三杯酱料浓郁。
黄焖鸡米饭- 鸡肉软烂入味，汤汁浓郁。
辣子鸡米饭- 鸡肉搭配辣椒和花椒，香辣可口。
宫保鸡丁饭- 鸡肉与蔬菜搭配，口味丰富。
麻婆豆腐饭- 麻辣鲜香，非常下饭。
番茄鸡蛋饭- 简单快捷，适合快速解决午餐或早餐。
四川麻辣香锅- 各种食材搭配特制麻辣香料，香辣可口。
沙县小吃系列- 如肉夹馍、大肠面线等，经济实惠。
这些特色米饭通常出餐快，操作简单，不需要大厨基础，且口味多样，能够满足学生一日三餐的需求。