大学普遍开设酒店管理专业。酒店管理是一个普通高等学校本科专业，属于旅游管理类专业，基本修业年限为四年，授予管理学学士学位。全球很多著名大学均开设酒店管理专业，并且这些专业的毕业生就业率通常高于其他专业的学生。
在中国，众多大学都开设了酒店管理专业。例如，广州大学、浙江大学、武汉大学、天津商业大学、北京联合大学、济南大学等。此外，全国范围内还有很多其他大学也提供酒店管理专业，如北京第二外国语学院、中国劳动关系学院、天津财经大学珠江学院等。
综上所述，大学普遍开设酒店管理专业，并且该专业在全球范围内都有较高的就业率和认可度。如果你对酒店管理专业感兴趣，可以选择相关大学进行深入学习。