大学监理专业的分类主要包括以下几个领域：
1. 土木建筑工程监理专业
主要负责建筑工程的监理工作，包括建筑施工、工程质量、安全管理等。
2. 交通运输工程监理专业
专注于交通工程的监理，涉及交通分析、评价、规划、设计以及交通土建工程建设等方面。
3. 水利工程监理专业
负责水利工程项目的规划、设计、施工和监理，包括水库、水电站、灌溉工程等。
4. 其他专业监理
包括电力工程、矿业工程、化工工程、冶金工程、机械工程、环境工程、测绘工程、信息工程、安全工程和城市规划等。
监理工程师在工程建设过程中负责监督工程施工的质量、安全、进度等方面，需要具备丰富的专业知识和经验。