在郑州，以下大学有外语专业：
郑州大学 外语学院：
拥有英语、俄语、日语、德语等四个国家级一流本科专业建设点，外国语言文学一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站，以及翻译硕士专业学位授权点。
郑州航空工业管理学院
外语系： 成立于2001年，开设有英语、法语等专业，并拥有翻译专业。郑州轻工业大学
外国语学院： 提供英语、俄语、日语、德语等专业。 河南大学
英语专业在全国排名很靠前，是河南省内非常优秀的英语专业。
郑州西亚斯学院
提供英语等专业，有外教资源。
河南师范大学
开设英语专业。
信阳师范学院
提供英语专业。
南阳理工学院
开设英语专业。
商丘师范学院
提供英语专业。
河南农业大学
开设英语专业。
这些大学在语言教学方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。