河南省内招收书法专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 郑州美院（郑州轻工业大学易斯顿美术学院）
2. 河南大学
3. 商丘师范学院
4. 河南师范大学
5. 洛阳师范学院
6. 平顶山职业技术学院（书画艺术方向）
7. 济源职业技术学院（书画艺术方向）
8. 南阳农业职业技术学院（书画艺术方向）
9. 河南艺术职业学院
10. 河南财经政法大学
11. 河南科技大学
12. 河南农业大学
13. 河南理工大学
14. 河南工业大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生情况请参考各大学的最新招生简章。