开封大学开学后转专业的步骤如下：
学生申请
学生必须根据个人意愿，向所在院部提出申请，并填写《开封大学学生转专业申请表》。
院部审核
院部对申请转专业的学生进行审核，审核内容包括学生是否符合转专业条件，以及是否有一定的学习基础和潜力等。
考核与面试
拟转入院部根据实际情况对申请转入的学生进行考核，主要内容包括学生的学习成绩、面试表现等，以确定是否接收该学生。
学校审批与公示
学校审批并公示拟接收转专业的学生名单。公示无异议后，学生正式转入新专业。
转专业条件
学生自愿：学生自愿申请转专业，尊重学生专业兴趣。
成绩与表现：学生原来的学习成绩和面试表现是重要的参考因素。一般来说，成绩优秀的学生转专业的概率较高。
特殊情况：
在某一学科方面确有特长的学生。
因身体健康原因，经学校指定的医疗单位检查证明不能在原专业学习，但尚能在本校其他专业学习者。
通过转专业能有利于学生自主学习成材，且参加学校的选拔，选拔合格者。
注意事项
限制条件：
艺术类学生不得转到普通类专业。
五年一贯制类学生不得转到普通类专业。
对口升学学生原则上不得转专业，特殊情况的可以申请转入对口升学类专业，但需依据相关文件审查。
三二分段制学生原则上不得转专业，特殊情况的可以申请转入相近的三二分段制类专业。
跨科类不得转专业，但文理兼收专业文、理均可以申请转入。
中外合作办学类、软件类只能在本类别内部转专业。
学生处于休学或保留学籍期间的，不得申请转专业。
应予退学或开除学籍的，不得申请转专业。
申请时间：学生只能在第一学年申请转专业，具体办理时间由学校统一安排，其他时间不予受理。
建议
提前规划：学生应在入学初期就了解转专业的条件和流程，提前准备相关材料和考核。
突出优势：在申请转专业时，应突出自己的特长和优势，如学术成绩、相关实践经验等。
关注政策：关注学校关于转专业的最新政策和通知，以便及时了解转专业的相关信息和要求。